【林檎の花】

信州りんごの名産地・飯綱町のりんご畑で、
その開花時期（5月上旬）に合わせて約3週間限定で採蜜。

まさにりんごを思わせるような風味、
甘みの強いところが特徴です。

トーストやヨーグルトなど、はちみつの風味をダイレクトに味わう食べ方がおすすめ。

＊結晶しやすいはちみつです

結晶したはちみつは、よくかき混ぜてクリーミィはちみつとしてお楽しみください。

【アカシアの花】

標高700mを超える山あいのアカシア林は、新緑生い茂る初夏（6月中旬〜下旬）に真っ白に咲き乱れます。

フローラルな香りと濃厚な甘みが特徴。
赤アカシアとも呼ばれる（イタドリ）の蜜も含まれています。

すっきりとした甘みで、そのままやトーストはもちろん、マリネやジュースなど幅広く使っていただくのにおすすめです。

【百花蜜】

標高700m以上の北信濃の山あいで採れる
山桜やウワズミザクラ、フジ、アカシア、クローバーなどのはちみつ。採蜜時期は4月中旬〜5月初旬頃。

多種多様な花蜜から採れる百花蜜は
毎年変わる北信濃の花々の味を楽しめます。

風味を楽しめるトーストや、そのまま召し上がっていただくのがおすすめです。